Valldrago

Vitigni: Corvina/Corvinone 60%, Rondinella 30%, altre 10%.

Descrizione: vino dal color rosso rubino-granato e intenso. Al naso si avvertono sentori di frutta ben matura e note speziate quali pepe.
L’intensità e la persistenza accompagnata da una buona freschezza e tonicità conferiscono a questo vino un’ottima armonia.

Vendemmia, Vinificazione e Affinamento: nella seconda decade di settembre, una parte delle uve viene raccolta in piccole casse per un breve appassimento di 30 gg. circa.
Successivamente l’uva viene diraspata pigiata e condotta ad una criomacerazione e fermentazione a temperatura.
Segue poi l’affinamento in bottiglia per 6 mesi.

Alcool: 14,5 % vol.

Accostamento: Vino strutturato, longevo, con ottima componente aromatica.
In abbinamento è ottimo con carni rosse e piatti di buona struttura.