Lumeggio

Vitigni: Garganega e Trebbiano di Soave.

Descrizione: si presenta limpido di color giallo dorato e consistente nel bicchiere.
All’olfatto si manifesta molto intenso, complesso ampio di diversi profumi.
Numerose sono le percezioni, tra le principali frutta matura.
In degustazione è morbido con una discreta freschezza.

Vendemmia: da metà settembre, manualmente, con rigorosa selezione delle uve tipiche del Soave in base all’epoca di maturazione.

Vinificazione e Affinamento: dopo aver diraspato e pigiato in modo soffice l’uva, la fermentazione controllata dura per circa 20 gg.
Successivamente il vino affina per circa otto/dieci mesi in vasca d’acciaio a seconda dello stato di maturazione.

Alcool: 12.50 % vol.

Accostamento: Vino di grande struttura, potente, vigoroso, morbido e vellutato.
Ottimo con piatti di pesce strutturato e carni bianche come spezzatino di manzo, cappone al forno o pollame in genere.